就上周屈臣氏桶装水菌落总数超标一事，上周末屈臣氏方面回应称：抽检同一批次样本并未发现异常。

　　然而此次风波还未完全平息，蒸馏水这个饮用水细分品类技术的合理性却引来一丝丝杂音。“蒸馏水纯度并不比用反渗透法生产的纯净水高；自来水水源中所含极微量的氰化物、挥发酚，这两种有害物质在蒸馏过程中会挥发出来；蒸馏法的耗能要明显高于反渗透法。”一位在饮用水行业有着多年从业经验的资深技术人士康辉(化名)称，蒸馏水这种技术仍存在并不合理。然而在广东省瓶装饮用水协会会长罗坦看来，自来水中氰化物和挥发酚的含量极为微小，根本不会对人体健康造成威胁。不过一个不得不提的事实是，这个细分品类规模的发展确实受到了一定的制约。

　　蒸馏技术合理性的辩驳

　　蒸馏水其实是纯净水。按照GB17323-1998《瓶装饮用纯净水》的规定，符合生活饮用水卫生标准的水为水源，采用蒸馏法、去离子法或离子交换法、反渗透法及其他适当的加工方法制得的，密封于容器中，不含任何添加物，可直接饮用的水都叫纯净水。

　　作为行业中最具规模的蒸馏水制造商，屈臣氏在官网中如此描绘蒸馏水的生产过程：首先经过沙滤、活性炭过滤、微滤及软化等多重过滤以去除水中杂质及重金属，然后将水体高温蒸馏至105摄氏度。高温的水蒸气再被送到集蒸发和冷凝于一身的核心，经过热能交换，使水温冷却。而处理水蒸发后剩余的离质和气体会在蒸馏镇底部排出，剩下的便是清纯的纯净水。

　　然而在这个看似十分严密的生产过程中却隐藏着一定的风控难度。“自来水中含有氰化物和挥发酚，这两种物质容易挥发。”康辉指出，用反渗透法生产，不会增加这两种物质的含量，但用蒸馏法生产则会浓缩这两种物质的含量。

　　事实上，这种风控的风险早在标准中已经明示。按照GB17323-1998的规定，氰化物和挥发酚是污染物指标(按照GB17324执行)，仅要求在蒸馏水中进行检测，而用反渗透法和去离子法等工艺生产的纯净水则没有作要求。其要求蒸馏水中氰化物的含量要小于等于0.002mg/L，而挥发性酚的限量同样为0.002mg/L。而生活饮用水卫生标准GB5749-2006对上述两个指标的限量分别为0.05mg/L和0.002mg/L。氰化物在蒸馏水中的限量标准要严于生活饮用水卫生标准。

　　尽管有着标准的规限，康辉在反渗透法生产的纯净水已经十分纯的基础上，没有必要再使用更耗能的蒸馏法生产纯净水。

　　反渗透法是20世纪50年代美国政府援助开发的净水系统。有资料显示，反渗透法能耗仅为电渗析法的1/2，蒸馏法的1/40.因此，从1974年起，美日等发达国家先后把发展重心转向反渗透法。

　　“国际市场这种技术已经很少用，如新加坡并不允许蒸馏水进入小学校园。”

 

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