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我国尚无小龙虾农药残留快速检测法/双氧水检测试纸
添加时间:2016-4-13 10:36:38

又到了吃小龙虾的季节,很多老百姓还是对这种美食存有顾虑,认为小龙虾都长在污水里,重金属超标。近日报道称上海崇明一位从事园艺工作的老人曾在晚上看到有人用农药捕虾事件更让人对这种美食望而却步。

捕虾用的名叫“杀灭菊酯”的农药,在一般农资商店就能买到。,菊酯类农药用在小龙虾身上,会出现击倒效应,造成瞬间晕厥和麻醉,不过中毒不深的话,体内代谢后,会活过来。但如果撒入河道,会破坏河道生态系统,微生物、鱼虾,都会出现中毒反应,甚至死亡。“人作为食物链最终受体,长期或大量食用含药小龙虾,会造成一定危害,这种毒素对于内分泌会有一种干扰效果。”上海海洋大学食品学院食品科学与工程系博士表示丛健表示,究竟会损伤到哪种程度,学术界还未有明确定论。

小龙虾能在污染严重的地方存活下来。但是它摄入的重金属大部分被转移到了外壳,随着不断生长和脱壳,这些重金属毒素被移出体外,所以肉里的重金属未必会超标。研究数据表明,除了外壳,小龙虾体内的重金属大多集中在鳃和内脏中,而鳃和内脏主要集中在头部,所以食用小龙虾引起中毒的可能性不大。

监管部门在日常的抽检中并未发现小龙虾污染物超标的问题,比如湖北省2007年对小龙虾农药残留情况进行过大规模检测,对9个县市、14个村镇、4万多亩虾稻连作田开展调查,采集土壤样品和水样各300个,抽取虾样500个。结果显示在全部500个虾样中,未检出农药残留超标。农业部对湖北省小龙虾产地连续多年进行抽检,也没有发现药残超标。2011年湖北省出入境检验检疫部门共抽检小龙虾一万多吨,主要出口到欧盟、美国,检测项目包括微生物、重金属残留、兽药残留等,批次检测合格率为99.8%以上,没有任何国家提出通报。

 对于用农药来捕捞龙虾的做法,上海市农委表示,按照属地管理的原则,崇明县农业执法大队将继续通过电话联系或上门走访等形式,向举报群众了解情况,并联合镇政府及当地公安派出所加强巡查,不定期地开展打击行动。崇明县农业执法大队也将加大对非法“药龙虾”的执法力度,努力保护水域生态环境及广大市民的餐桌安全。

上海东方国际水产中心和铜川路水产批发市场针对小龙虾安全性的检测都没有农药这一项。“我们主要检测小龙虾的重金属含量是否超标,另外还检测鱼药含量,主要是抗生素指标,最后是激素成分。”铜川路水产市场的小龙虾批发量大致占上海市场的40%左右,分管水产品安全检测的负责人表示,目前国内没有针对小龙虾农药含量所规定的检测标准。

至于检测,在铜川路水产市场的检测中心检测室的专家表示,从技术手段来讲,是可以通过专业部门的检测来获得小龙虾体内农药残留含量的数据,但如果检测“战线”拉得过长,错过最鲜活生命期的水产品就卖不出去了。尽管如此,为加强“药龙虾”的监管,沪上水产行内人士认为,还要从源头加大监管力度。除批发市场外,在流出产地前,多设几道检测关卡,确保安全上餐桌。

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